\u00abPriceless\u00bb, recita un noto spot tv.<\/p>\n
Una piccola terrazza a strapiombo sul mare che stasera \u00e8 una tavola e riflette in silenzio il nastro di luna piena: quattro tavoli a lume di candela e un altro per due appena defilato pochi gradini pi\u00f9 gi\u00f9.<\/p>\n
Una brezza leggerissima lascia frusciare le foglie del lentisco da sotto..<\/p>\n
Cenare in questa romantica estasi d’inizi agosto davvero non ha prezzo!<\/p>\n
Siamo accanto al faro di Capo Miseno, nel complesso del Cala Moresca<\/span>, che dalla punta del promontorio domina il golfo intero.<\/p>\n Ai piedi della struttura alla fine di un breve e impervio sentiero quasi nascosto si affaccia a picco sull’insenatura Caracol<\/span><\/strong>, il neonato gourmet dinner<\/em> del Gruppo Laringe<\/span> (due generazioni di risto-albergatori) con cui Roberto<\/span> insieme ad Alfredo Gisonno<\/span> debutta nella cucina dai piccoli numeri e il grande appeal, affiancata a quella essenzialmente banqueting del Cala e le altre cinque strutture risto-ricettive.<\/p>\n Vista mozzafiato, esposizione a favore tramonto e design lineare, caldo e intelligente (firmato da Francesca Maione<\/span>): finiture in mogano e weng\u00e8, specchi ambra, volta-scultura lignea a forma di chiocciola (caracol in spagnolo) con lucernario dritto sulle stelle e una mise en place ergo-minimal.<\/p>\n Si chiama Angelo Carannante<\/span><\/strong> ed \u00e8 tutta sua la regia dei fornelli: cucina, rivisita, panifica, fonde, emulsiona e riduce, ma i suoi piatti di aspetto grand dec\u00f2r hanno sapori tradizionali, mediterranei e decisamente di casa nostra.<\/p>\n Umberto Campioni<\/span> \u00e8 il sommelier, giovane ma forgiato tra l’enturage milanese di Cracco e l’amicizia romana col grande Gennaro Buono al Pagliaccio: ora l’ensamble con chef Carannante.<\/p>\n Angelo \u00e8 flegreo come gli ingredienti che predilige e manipola abilmente insieme alla sua giovanissima brigata, con cui ha gi\u00e0 condiviso anni d’esperienza in giro per l’Italia fino al Marenn\u00e0 di Feudi San Gregorio alla corte di Paolo Barrale e il Vittoria Excelsior di Sorrento con l’altro stellato Luigi Tramontano nella Terrazza Bosquet.<\/p>\n Snack con polpo alla genovese, cannoletti di ricotta al profumo di limone e caff\u00e8, “cappuccino” di totano e patate, purea di cicerchie, pomodoro e zafferano con gamberi crudi\/cotti, ravioli all’acqua pazza, merluzzo con cipollotto, scarole e latte di mandorla, sorbetti di zenzero\/wasabi, menta\/finocchietto o anguria&fondente, mousse di yogurt\/pesca fino a una gelatina di pesca e una delicata tartellette di crema e frutta fresca.<\/p>\n Tutto abbinato a un gran Franciacorta, un fiano avellinese, una birra sorrentina, del pinot noire, un passito nostrano e ..un sempreverde Pino Daniele in sottofondo.<\/p>\n ..Priceless!<\/p>\n <\/p>\n di Salvio Parisi<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abPriceless\u00bb, recita un noto spot tv. Una piccola terrazza a strapiombo sul mare che stasera \u00e8 una tavola e riflette in silenzio il nastro di luna piena: quattro tavoli a lume di candela e un altro per due appena defilato pochi gradini pi\u00f9 gi\u00f9. Una brezza leggerissima lascia frusciare le foglie del lentisco da sotto.. Continue Reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[31,30],"tags":[607,606,270,554,268,608],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6882"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6882"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6907,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6882\/revisions\/6907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.g-squad.it\/fashionandfood\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}